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蟹酿橙

做菜达人@anniso
蟹酿橙是anniso分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“蟹酿橙”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蟹酿橙。
蟹酿橙

菜式简介
  橙子中富含大量的维C,经常食用能有效的增加人的抵抗能力,能将体内的油脂派出,亦是有效的减肥水果。记得小时候语文书上有一篇关于用橙子做小橘灯的文字,旧瓶装新酒,今天我们就尝试一下把蟹装在橙子里面做的菜是什么味道。美食one共享

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
蟹肉200克(大闸蟹)
辅助料
鸡蛋2只
净荸荠25克
猪肥膘肉25克
鲜橙10个
调味料
精盐适量
白酒适量
适量
味精适量
胡椒粉适量

蟹酿橙的做法步骤

蟹酿橙做法技巧/窍门/补充说明:

1·用小刀垂直将中间的橙瓤挖出,这时注意小刀不要用力过猛,防止把橙弄破。

2·猪肥膘肉氽熟,一可去表面污物,二可使肉中油脂溢出一部分,食时不至过腻。

  “蟹酿橙”一菜,橙用黄熟大者,截顶剜去穰,留少液以蟹膏肉实其肉,仍以蒂枝顶覆之,入小瓶用酒醋水蒸熟,用醋盐佐食,香而鲜。使人有新酒菊花香橙蛇蟹之兴。此菜立意新巧,今存原意,用料较原作稍改。

菜谱标签:小吃

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