酸奶蛋糕
酸奶蛋糕是品心品味分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酸奶蛋糕”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸奶蛋糕。
菜式简介
作为父亲节的蛋糕受到了全家人的赞赏和欢迎。特点：糕体细腻无孔洞，口感爽滑。像小女孩的缜密心思，泛着一点点的酸酸和甜甜。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面75克
- 酸奶150克
- 蛋白4个
- 蛋黄4个
- 辅助料
- 白砂糖40克
- 色拉油20克
- 调味料
- 柠檬汁3至5滴
酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
配方可改进之处：
1、蒸水量太多，烤完盘里还有好些水，导致蛋糕湿漉漉的，只好脱模后又烤了15分钟；建议一中碗水覆盖烤盘底即可。即烘焙结束前一刻钟盘底无水，可收干蛋糕侧面和底部的水份。
2、估计配方中是市售含糖酸奶，因我用的自制无糖的，蛋糕不太甜，应可再加30G-50G糖量。
3、液体要先搅匀，不要一样一样地加入面粉，容易结粒。
4、我的烤箱大些，用的是配方一倍的量，做了椭圆模和圆模各一个。
相关食材：酸奶