松软无比的——烫种吐司
松软无比的——烫种吐司是筱筱~分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“松软无比的——烫种吐司”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的松软无比的——烫种吐司。
菜式简介
烫种是一种烘焙技巧,目的是使面粉糊化以后吸水量增加,从而组织柔软、更具弹性;烫种还可与防止面团老化,如果你觉得面包不够松软,就可以使用烫种来制作面包。口感柔软,片片拉丝。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高粉200克
- 白砂糖35克
- 盐4克
- 蛋液25克
- 烫种50克
- 酵母2·5克
- 牛奶107克
- 淡奶油13克
- 黄油25克
- 辅助料
- 开水30克
- 白砂糖2·5克
- 高粉25克