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松软无比的——烫种吐司

做菜达人@筱筱~
松软无比的——烫种吐司是筱筱~分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“松软无比的——烫种吐司”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的松软无比的——烫种吐司。
松软无比的——烫种吐司

菜式简介
  烫种是一种烘焙技巧,目的是使面粉糊化以后吸水量增加,从而组织柔软、更具弹性;烫种还可与防止面团老化,如果你觉得面包不够松软,就可以使用烫种来制作面包。口感柔软,片片拉丝。

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高粉200克
白砂糖35克
4克
蛋液25克
烫种50克
酵母2·5克
牛奶107克
淡奶油13克
黄油25克
辅助料
开水30克
白砂糖2·5克
高粉25克

松软无比的——烫种吐司的做法步骤

松软无比的——烫种吐司做法技巧/窍门/补充说明:

1·烫种只需要50克,不要一股脑都丢进去了,有多的。
2· 烘烤时间,根据自家烤箱调节哦。
3·原配方的水量牛奶和淡奶油一共138克,我自行调节了。
4·面团太湿粘的情况下,在案板上摔个2,300下,效果非常好。

菜谱标签:烘焙
相关食材:吐司

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