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春韭盒子

菜谱编号:071-776
春韭盒子是【xcjxchenqin】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春韭盒子”。
春韭盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜因割茬季节不同,分为春韭、伏韭、秋韭,控制光照条件下种植有青韭和韭黄。春天韭菜味道鲜美,夏天品质转劣,秋季品质又转好。《本草纲目》中说:“韭菜春食则香,夏食则臭”。(摘自网络)

春韭盒子主厨:xcjxchenqin

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:120克酵母:1克
水:60克韭菜:一小把
鸡蛋:2个--
辅助料用量
盐、香油、白胡椒粉:少许--

春韭盒子的做法步骤

  • 第二步:搅成絮状。
  • 第十一步:调入适量的盐、香油、白胡椒粉。
  • 第七步:摊成蛋皮。
  • 第三步:揉至表面光滑。
  • 第十四步:擀成薄皮。
  • 第八步:蛋皮切成条。
  • 第十六步:锅中加少量油,煎至两面焦黄即可。
  • 第十步:切好的蛋皮和韭菜。
  • 第一步:准备好面粉,酵母用水化开。
  • 第十二步:醒发好的面团。
  • 第四步:装入保鲜袋中醒发。
  • 第十五步:包上馅料。
  • 第五步:趁醒发的时间,准备好馅料,韭菜洗净,切碎(切碎图忘记拍了)
  • 第十三步:分成均匀的小剂子。
  • 第六步:鸡蛋打散。
  • 第九步:再切碎。
  • 菜谱标签:家常菜主食小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春韭盒子。

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