好粥是这样炼出来的——皮蛋瘦肉粥

菜式简介
　　很早以前，在北方人——我的眼中，粥，应该是原味的，顶多就是再搁点糖，呈甜味，难以想象咸味的粥是怎样的。
　　直到在广东接触了皮蛋瘦肉粥。
　　最开始的时候特别不习惯那种味道，但因为公司食堂里的早餐隔三差五便会出现皮蛋瘦肉粥的身影，从排斥到慢慢习惯，再到后来的喜欢。那真是一段比较长的路程哪！
　　想想，要挑战一个人近二十年的生活习惯，那该是一件多么有难度的事情啊！
　　不过，后来，我毕竟是接受挑战了，并且喜欢上了那种原本在我意识里“不伦不类”的粥……
　　有时候想想，生活就是如此。没有什么是不可以改变的，要么你改变它，要么你被它改变，没有第三种选择。