韩国泡菜
韩国泡菜是大炒勺分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“韩国泡菜”制作过程分34个步骤,作者提供了33张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩国泡菜。
菜式简介
炎热夏季,为了祛暑,很多人家都喜爱煮些绿豆粥或小豆粥,还有的喜欢自己制作韩国冷面。今天,就做一款喝粥或做冷面的“韩国泡菜”。
“韩国泡菜”很多人都喜欢吃,也有人喜欢自己做,但做法各有不同,五花八门儿,什么样的都有!
这款泡菜,取材方便,容易上手。夏季制作韩式泡菜,由于天气炎热,要比冬季发酵的快些。
韩式泡菜使用的食材较为广泛,几乎占60%的食材都可制作,比如,蔬菜、肉类、禽类、水产类等都可以。今天,这款用的是蔬菜中的圆白菜,也是最普通最便宜的食材。
夏季用圆白菜最好,可随做随吃。而要选用大白菜,建议,还是以冬季制作为好,做多了保存不好容易烂,少了又显得麻烦,因为,大白菜一次最少一棵以上才合适,它需要把大白菜一切四瓣,要大块的来做才行。今天,就先选用圆白菜来做“韩国泡菜”,至于其它的品种,到了冬季再介绍。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺腌
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 圆白菜750克
- 胡萝卜25克
- 青椒50克
- 辅助料
- 苹果100克
- 洋葱20克
- 韭菜30克
- 大蒜40克
- 面粉35克
- 姜末25克
- 调味料
- 细辣椒粉30克
- 粗辣椒粉5克
- 盐5克
- 糖30克
- 味精5克
- 白醋30克
- 鱼露20克