老北京小吃——驴打滚
老北京小吃——驴打滚是金金有味分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“老北京小吃——驴打滚”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京小吃——驴打滚。
菜式简介
小时候去北京没吃过正宗驴打滚,吃的是独立包装好的那一种,所以我小时候特别纳闷驴打滚那么难吃为什么会那么出名呢?后来又去北京好多次,对老北京的艾窝窝驴打滚儿一律不感兴趣,直到有一次有人请吃饭,腰点叫了一盘驴打滚儿,我吃了一个以后就停不住手和嘴了~原来驴打滚儿这么好吃啊~真是吭坏我了~于是我当即回家试验,结果非常成功,现在成了经常出没在我家的一道小吃,没办法,大家都爱它~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 糯米粉适量
- 辅助料
- 黄豆粉适量
- 红豆沙适量
老北京小吃——驴打滚的做法步骤
老北京小吃——驴打滚做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米制品不易消化所以不要多吃~小孩子和老人更要控制食用量
2、擀的时候尽量擀成薄厚均匀的,并且不要太薄或太厚,太薄会露馅太厚了不好吃~
3、红豆沙超市有售,红豆沙的选择非常重要~~一定要选择口感好的红豆沙
4、炒豆面时一定要小火并不停的翻炒
5、现吃现做比较好,因为放久了会很硬,但如果放久了您可以放入微波炉加热一下,取出后再拍少许黄豆粉就恢复从前了~不过还是建议现吃现做~
菜谱标签：小吃