夏日爽口菜 凉拌变蛋黄瓜
夏日爽口菜 凉拌变蛋黄瓜是羊羊厨房分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“夏日爽口菜 凉拌变蛋黄瓜”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏日爽口菜 凉拌变蛋黄瓜。
菜式简介
记得小时候,我是极闻不了变蛋的那股子怪味道的,也从不吃。说来也很奇怪,不知从何时起,我也竟然慢慢开始尝试着吃变蛋了,或许是受家人的影响吧。餐桌上的凉拌变蛋,我现在居然也吃得甚欢~~~
夏天到了,餐桌上总少不了各色爽口凉拌菜,热闹的夜市上,家家菜品琳琅满目,却也绝少不了凉拌变蛋黄瓜这道小菜。可见这道小菜是多么的深入人心啊。
材料:黄瓜半根,变蛋3个,香菜少许,姜末、蒜茸少许,盐、鸡精、生抽、醋、香油适量。
步骤:
1、 变蛋剥开,洗净。黄瓜、香菜、姜、蒜洗净。
2、 黄瓜斜着切成薄片,变蛋从中间一剖两半。
3、 姜切薄片,切成细丝,再切成姜末,蒜在案板上拍碎,稍切一下成蒜茸。
4、 将黄瓜片成放射状摆入盘中,形成一个花朵形状。
5、 把切好的4半变蛋摆入黄瓜中央,也成花型摆放,中间再放一半。
6、 撒上姜末和蒜茸,加入调料,滴几滴香油,用几片香菜叶做点缀。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 松花蛋3个
- 黄瓜半根
- 辅助料
- 姜少许
- 蒜少许
- 香菜少许
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 香油数滴
夏日爽口菜 凉拌变蛋黄瓜的做法步骤
夏日爽口菜 凉拌变蛋黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:
变蛋的营养:变蛋是用鸡蛋做成的,比较鸭蛋做的松花蛋,含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
答配菜谱:黄瓜与蛋黄的做法