当前位置：首页 > 菜谱分类 > 韩式排骨土豆酱汤

韩式排骨土豆酱汤

菜谱编号：067-065

韩式排骨土豆酱汤是【baroqueq】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式排骨土豆酱汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做土豆排骨酱汤，查阅了韩国主妇出版的书籍，土豆排骨汤里其实应有芝麻叶和荏胡椒粉和泡菜，因为没有这几位食材，所以充其量只算改良家庭版。很简单。这几日的北京天气阴凉，晚间略有凉意时喝上一碗，配着烧酒，很是惬意。

韩式排骨土豆酱汤主厨：baroqueq

第七步：将土豆和高汤一起倒入锅中煮开，加万字酱油，糖。

第一步：选超市排酸排骨

第三步：因公寓不能使用明火，所以先将排骨用电压力锅压烂，个人比较喜欢软烂的口感，这跟常规煮出血水直接炖的做法略有不同，直接炖的做法是比较正规的。锅内放大料，葱结，倒白酒适量去腥（个人口味），

第五步：排骨和土豆压好时，炒锅刷一点油，爆香葱姜蒜辣椒，将排骨略炒两下，因为排骨压的较烂，一定注意不要用力炒以免脱骨。

第八步：将韩式大酱在汤中调开，加白胡椒粉，酌情加盐，点白酒（依个人口味）再次沸腾关火成盘。

第六步：压好的土豆很软烂，用汤匙勺直接捣成小块

第四步：将大土豆削皮直接放在排骨上一起压烂，这里说下选土豆时尽量选择皮上略带青色的土豆相当新鲜口感也好。可以依个人口味再加干辣椒两段。添适量清水。

第二步：葱打结和切斜刀，姜切片，米椒切圈，蒜切粒。

韩式排骨土豆酱汤做法技巧/窍门/补充说明：

1选择春季新土豆时尽量选择皮略青的。

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：排骨土豆

相关菜谱：: 土豆排骨酱汤的做法; 土豆排骨烩酸菜的做法; 土豆烧排骨的做法[图解]; 土豆烧排骨的做法[图解]; 土豆焖排骨的做法; 乳香土豆焖排骨的做法; 豆角土豆炖排骨的做法[图解]; 排骨焖土豆的做法; 粉蒸排骨土豆的做法; 土豆炖排骨的做法; 家常红烧排骨土豆的做法; 小土豆烧排骨的做法