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紫糯鲜肉汤圆

菜谱编号:067-035
紫糯鲜肉汤圆是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫糯鲜肉汤圆”。
紫糯鲜肉汤圆
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
糯米粉:110克紫薯:130克
肉馅:适量--
辅助料用量
橄榄油:适量鲜牛奶:适量
调味料用量
生抽:适量胡椒粉:适量
料酒:适量盐:适量

紫糯鲜肉汤圆的做法步骤

  • 第十三步:肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
  • 第十二步:肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
  • 第十六步:包好的汤圆
  • 第十步:肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
  • 第十一步:肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
  • 第八步:2·制作元宵馅心 肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
  • 第十五步:面团分成小份,包入冻好的鲜肉馅心,就OK了
  • 第十四步:将调好的肉馅分成小份,放入模具里放入冰箱冷冻,这样包元宵时很方便
  • 第九步:肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
  • 第三步:蒸熟的紫薯
  • 第七步:揉成一个面团,柔软度如耳垂
  • 第四步:蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥
  • 第五步:加入糯米粉
  • 第二步:1·制作元宵面皮紫薯去皮切小块放笼屉上蒸熟
  • 第十七步:煮熟的肉汤圆
  • 第一步:原料:糯米粉110g紫薯130g,肉馅,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,鲜牛奶适量
  • 第六步:加入鲜牛奶
  • 菜谱标签:秋季食谱小吃

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