凉拌爽脆苦瓜
凉拌爽脆苦瓜是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌爽脆苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 生抽：适量 | 陈醋：适量 |
| 香油：适量 | 玉米油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 大蒜末：适量 |
| 葱丝：适量 | -- |
凉拌爽脆苦瓜的做法步骤
凉拌爽脆苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯苦瓜时放盐和食用油是为了保持苦瓜的翠绿的色泽，焯出马上放入凉水中是为了保持苦瓜脆嫩的口感。
相关食材：苦瓜