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香椿千层饼

做菜达人@提啦米酥
香椿千层饼是提啦米酥分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。“香椿千层饼”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香椿千层饼。
香椿千层饼

菜式简介
  上次没吃完的香椿还有一部分一直放在冰箱里,这几天一直琢磨着怎么把它给消灭啰。由于我们家有闻不了香椿味的那位,得想办法把它那种特别浓郁的香味给遮掩一下。
  就想到用千层饼的做法试一试。
  没想到做出来的效果还真是不错。香椿那种特别扎鼻的香味变得很小,经过煎制之后的香椿更像是海苔,饼子表面皮上的香椿变成了特别脆的“海苔脆”,里层上的香椿稍稍有那么淡淡的一点香椿味,老公说吃起来也不是那么难以接近了。
  
  呵呵,真是意想不到的结果,终于让那个不愿意吃香椿的人很欢喜地把香椿就着饼子下了肚。哦嘞嘞,哦啦啦……
  配一碗二米粥(大米和小米)、一碟爽脆的泡菜,再加上家里现成的水果,一顿早餐就搞定!

耗时/难易度
口味五香
工艺技巧
耗时廿分钟
难度高级
主材料
面粉1小碗
香椿1小把
辅助料
冷水适量
食用油适量
调味料
食盐适量
十三香适量

香椿千层饼的做法步骤

香椿千层饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、香椿含有大量的亚硝酸盐,尤其是老香椿叶中亚硝酸盐的含量更高。所以香椿宜食用嫩芽。
2、用开水烫一下能非常有效地降低香椿中亚硝酸盐的含量,所以尽量要吃用开水烫过的香椿。

相关食材:香椿

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