螺丝转儿
螺丝转儿是大炒勺分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“螺丝转儿”制作过程分28个步骤，作者提供了27张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的螺丝转儿。
菜式简介
在京城久传不衰的，而且是好吃易做的“螺丝转儿”，做一做。大炒勺在家试着做的同时，希望大家给予补充和指导！望朋友们能喜欢！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 干酵母1克
- 苏打2克
- 辅助料
- 温水170ML
- 调味料
- 用香油澥稀的芝麻酱20克
- 花椒2克
- 盐6克
螺丝转儿的做法步骤
螺丝转儿做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团儿要软，但不坍塌，还要有筋力。合面时，水要徐徐加入才能达到此效果，切不可急于求成，面窝水就不好了，那样揉起来会更费事。
2、制作此“螺丝转儿”，还可以制作成甜的，就是芝麻酱里不加花椒和盐，另改用适量的红糖就行。自己感觉，甜的酱香“螺丝转儿”味道不错，但不够脆，因为糖容易吸收空气中的水份。我是喜欢咸的带花椒味儿的，家里也没红糖，因此没做。朋友们如喜欢可以自己试试，也挺好的。
3、烘烤时切不可温度过低，那样容易烤干水份，显得有些过硬，口感就差了。制作时，每个螺丝转儿最大别超过一两，一般250克干面粉，制作8个合适，500克干面粉16-20个合适。
这道老北京的传统名吃“螺丝转儿”，大炒勺就为您做完了，朋友们需要有啥补充的，请给我留言，我会尽力的采纳和改进。
这“螺丝转儿”酥酥脆脆的不错呦！希望朋友们喜欢！很简单的，不妨您试着做做，材料也不复杂，呵呵！祝朋友们愉快！