全麦野菜贝果&紫薯芝麻贝果
全麦野菜贝果&紫薯芝麻贝果是芹意分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“全麦野菜贝果&紫薯芝麻贝果”制作过程分25个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的全麦野菜贝果&紫薯芝麻贝果。
菜式简介
今天的面包就来个健康的吧！夏日来临，也该减肥了，这款面包有利于减肥啊！
以贝果为基础，我一直认为贝果是最容易入口的主食面包，而且使用直接法，简单好操作。为了体现“吃糠咽菜”的健康理念，咱们加点全麦，再来点瓜瓜菜菜——
材料可做5个野菜贝果和5个紫薯贝果
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉100克
- 细砂糖30克
- 盐8克
- 即发酵母粉5克
- 水300克
- 辅助料
- 荠菜120克
- 紫薯70克
- 黑芝麻30克
- 白芝麻适量
- 胡萝卜适量
- 调味料
- 水1000克
- 砂糖50克
- 橄榄油适量
全麦野菜贝果&紫薯芝麻贝果的做法步骤
全麦野菜贝果&紫薯芝麻贝果做法技巧/窍门/补充说明：
1、贝果的特点就是糖浆汆烫面包胚，使面包胚表面产生一层面糊，在经过迅速高温烘烤后，表层面糊酥脆，内部组织紧实有嚼劲。在汆烫时要使糖浆水始终保持沸腾状态。
2、最后发酵的程度，决定成品的口感：发酵足，成品会更松软；发酵欠，成品会更有韧劲，根据自己的喜好调节。我家爱吃软的，所以发酵比较足。但也不要发酵太足，否则面包胚太软，汆烫时就不好操作了。
3、这是一款比较健康的面包，低糖、低油、低热量。既然健康恐怕就不会太可口，不要用点心面包的口感要求它噢。
4、野菜胡萝卜搭配色彩鲜艳，紫薯和芝麻的味道也很搭。当然还可以选择自己喜欢的其他配料，别用水分太大的蔬菜就好。
答配菜谱：紫薯与芝麻的做法