大盘鸡
大盘鸡是【barbaragaoyun】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢大盘鸡，是因为它真的很实在，有肉有菜，五彩斑斓，拌面拌饭都十分合适。感觉很像妈妈经常做的土豆烧鸡，又有点像地三鲜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：500克 | 土豆：2个 |
| 洋葱：1个 | 青椒：半个 |
| 红椒：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：5克 | 郫县豆瓣：3克 |
| 干辣椒：3个 | 花椒：1克 |
| 香叶：1片 | 八角：1个 |
| 蒜：3瓣（拍破） | 姜片：5片 |
| 老抽：3ML | 盐：适量 |
| 番茄酱：5克 | 生抽：5ML |
| 啤酒：50ML | -- |
大盘鸡的做法步骤
大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·可以把土豆先煮一下，这样比较快，成菜的颜色较好。
2·啤酒是为了鸡肉更好吃，更鲜美，可以替换成清水。
3·可以拌拉条子或者米饭食用，甚至意大利面也很不错。