烘椿芽蛋
烘椿芽蛋是风再起时~分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“烘椿芽蛋”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烘椿芽蛋。
菜式简介
香椿炒蛋是大家都熟悉的菜了，我今天做的稍微有点不同，此菜来源于《川味名菜》一书，是从一位朋友那里借来的，这是一本很古老的书，里面记录了在成都的一位名厨所作的菜肴，距今也有四、五十年了，当时还没有燃气，所用的都是碳火，烘椿芽蛋时，是将火上薄薄的盖一层碳末，不燃明火，将椿芽蛋烘熟；我生搬硬套了一下，只是在烘烤时不停的转动锅，以免烤糊，样子不太好看，味道还可以了。
春天也是吃香椿的季节，烘烤过的香椿色泽金黄、皮酥里嫩，咸鲜味美呢~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 椿芽200克
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 盐适量
- 水淀粉适量