木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋是淇家的小厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“木耳炒鸡蛋”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的木耳炒鸡蛋。
菜式简介
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 木耳50克
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 料酒适量
木耳炒鸡蛋的做法步骤
木耳炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
鸡蛋加少量盐和料酒打散，加盐是为了让鸡蛋更入味，加料酒不但可以去腥，还可以使鸡蛋的口感更鲜嫩，颜色也更好看；
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
答配菜谱：木耳与鸡蛋的做法