杏鲍菇炒牛肉
杏鲍菇炒牛肉是augenblick分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“杏鲍菇炒牛肉”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏鲍菇炒牛肉。
菜式简介
主料：牛肉、杏鲍菇
配料：葱、姜、蒜、水淀粉
腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油
碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉适量
- 杏鲍菇适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 水淀粉适量
- 调味料
- 酱油适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 油适量
杏鲍菇炒牛肉的做法步骤
杏鲍菇炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
注意：
1、切牛肉时一定要与纤维的方向垂直，否则嚼不烂。
2、杏鲍菇用手撕，口感比用刀切有韧性，而且可以更好的吸收味道。
3、碗汁中蚝油已经偏甜了，糖要少放或者不放。
4、如需加水焖牛肉，一定要加开水，热胀冷缩你懂的。
牛肉很有嚼劲，而且越嚼越香。杏鲍菇也够劲道，总之这是一道练牙口儿的菜。
答配菜谱：杏鲍菇与牛肉的做法