香椿芽拌豆腐
香椿芽拌豆腐是朱小白爱美食分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“香椿芽拌豆腐”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香椿芽拌豆腐。
菜式简介
香椿芽性凉味苦，入肝、肺、胃、大肠经。有清热解毒、健胃理气、抑制多种病菌、含有帮助抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分和相当丰富的多脂类抗氧化成分。含有维生素C、E胡萝卜素和性激素物质，有助孕素之美称。
盼、盼、盼，终于盼到我们这里的香椿芽可以采摘了。因为我们这里是青石山，所以比别的地方要晚一些时间采摘，但质量的确是一流的。我先拌个小豆腐尝尝鲜吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 香椿芽二两
- 北豆腐六两
- 辅助料
- 香油适量
- 盐适量
香椿芽拌豆腐的做法步骤
香椿芽拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐用开水煮，是为了去掉豆腥味、使豆腐更滑爽。豆腐煮后不要过凉水，让豆腐自然凉透。
2、香椿芽一定要用开水淖一下。因为含亚硝酸盐太高，淖一下、亚硝酸盐就基本没了。
答配菜谱：香椿与豆腐的做法