蚝油西兰花
蚝油西兰花是美珏小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蚝油西兰花”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油西兰花。
菜式简介
蚝油西兰花是道凉拌菜，入口清爽；有蚝油的鲜味，有西兰花的清香，是道佐酒的菜肴。同时，西兰花的营养成分不仅含量高，而且十分全面；具有防癌抗癌的功效，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，还有降血糖，有效控制糖尿病的病情的作用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 西兰花500克
- 辅助料
- 胡萝卜0·5根
- 调味料
- 蚝油1汤匙
- 植物油1茶匙
- 花椒油2茶匙
- 香油1茶匙
- 味精1茶匙
- 精盐2茶匙
- 蒜末1汤匙
- 香醋2茶匙
蚝油西兰花的做法步骤
蚝油西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
烫西兰花时不要过火，要保持爽脆的口感。焯完水的西兰花不要投水过凉，因为焯水时蚝油已经附着在西兰花上了，只需控净水分，放入冰箱冷却，凉透了再调味就可以了。焯水时一定往水里加植物油，这样才能保证西兰花的翠绿。
答配菜谱：西兰花与蚝油的做法