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香橙卡士达慕斯蛋糕

菜谱编号：054-428

香橙卡士达慕斯蛋糕是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙卡士达慕斯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用糖渍香橙片、巧克力蛋糕片还有卡士达慕斯馅做的蛋糕，要有多好吃~~你能想得到吗

这是整个还没开吃哪~~有人已经磨刀霍霍了

香橙卡士达慕斯蛋糕主厨：亲亲妈

第二步：3个蛋加入全部的糖、香草精打至滴落纹路不消失。

第九步：加入低粉拌匀。

第十七步：铺一层卡士达慕斯馅，铺一片蛋糕片，刷上糖水（用的就是糖渍香橙片里的糖水）。

第三步：低粉和可可粉混合过筛后加入其中拌匀。

第十五步：现在做香橙卡士达蛋糕：取蛋糕模四周抹软化的黄油，再撒上粗糖备用。

第十一步：再倒回锅中，加热至沸腾，离火，趁热加入已泡冰水的吉利丁片拌匀。

第一步：先做蛋糕：准备好材料。

第二十一步：切开的蛋糕。

第十二步：淡奶油隔冰水打发。

第十六步：把烤至透明的香橙片铺在蛋糕模里。

第四步：牛奶和黄油隔水融化。

第十八步：再铺上一层卡士达慕斯馅。

第六步：倒入已铺油纸的模具内、整平。

第十四步：再加入打发的淡奶油，即为卡士达慕斯馅。

第八步：接下来做卡士达慕斯馅：3个蛋黄与糖一起倒入盆中，打至微白。

第二十步：切开切开、挖一勺~~~黑白相间、真迷人。

第十三步：加了吉利丁片的蛋黄糊隔冰水降温后，加入柠檬汁、桂花酒拌匀。

第七步：烤箱置170度，中层烤约30分钟。烤好后放凉，片片待用。

第十步：牛奶与香草精拌匀加热至约60度左右，离火倒入蛋黄糊中。

第五步：先挖1/3可可面糊入融化的牛奶黄油液中，拌均匀后倒回可可面糊内拌匀。

第十九步：再铺一片蛋糕片，压平，入冰箱冷藏至凝固。

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