下午茶轻松做：葡萄干酸奶天使蛋糕
下午茶轻松做：葡萄干酸奶天使蛋糕是无思远人分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“下午茶轻松做：葡萄干酸奶天使蛋糕”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下午茶轻松做：葡萄干酸奶天使蛋糕。
菜式简介
这个方子，之前在国明老师家看了、在浛浛家看了，在德姐家也看了···如此被推崇的蛋糕怎能错过呢？不过俺这慢性子，等个蛋白等不到了，拖着拖着，一直到这会儿才做，真是够磨叽哈^_^
原方子是用了17cm的中空模子，我家只有个三能八寸的中空模子，大了一号，做的成品就扁塌塌的，不高大饱满了。不过虽说不那么高大，蓬松却依然。组织细腻、口感湿润，十分有别于普通天使蛋糕的韧性十足。真是一款超好吃的天使，有蛋白的赶紧做，没蛋白的攒蛋白吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋白150克
- 低粉80克
- 细砂糖75克
- 酸奶120克
- 玉米油40克
- 酒渍葡萄干60克
下午茶轻松做：葡萄干酸奶天使蛋糕的做法步骤
下午茶轻松做：葡萄干酸奶天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、要想葡萄干不沉在底部，一定要裹粉。
2、蛋白不要打到硬性发泡（像戚风那种），否则口感就不同了。
3、国明老师的原方子是低粉85g，烘烤时间50分钟；我参考浛浛的，减了粉量和烘烤时间，刚刚好。