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苏打饼干

菜谱编号：053-142

苏打饼干是【dandan228833431】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏打饼干”。

第三步：案板上撒少许高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚的圆饼形，用模具切割，用牙签或筷子在饼干上插上一些小孔。把饼干摆放在刷上橄榄油的烤盘上，静置发酵10分钟。

第二步：将低筋面粉150g，细砂糖3小勺，细盐1/4小勺，鸡精1/2小勺，苏打粉1/4小勺，与温牛奶及黄油混合成面团。面团盖上保鲜膜静置30分钟。

第一步：将温牛奶（不超过30度）及酵母粉混合，静置到酵母粉溶化。黄油隔温水化为液态。

第四步：烤箱170度预热，上下火，上层170度，10~13分钟即可。

苏打饼干做法技巧/窍门/补充说明：

饼干擀的越薄越脆，但烘烤时间也要相应缩短

菜谱标签：下午茶烘焙

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