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又薄又筋道的春饼

菜谱编号:052-991
又薄又筋道的春饼是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又薄又筋道的春饼”。
又薄又筋道的春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天看到大家的做春饼,好馋人,这个是我的早期作品,突然发现还没有发菜谱,应个景吧

又薄又筋道的春饼主厨:含雪玫瑰

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量

又薄又筋道的春饼的做法步骤

  • 第七步:下大小合适的剂子,比包饺子的要大一些
  • 第二步:加入小半匙盐,不加也可,加了口感更劲道些
  • 第一步:面粉一小盆
  • 第十一步:将另一张皮子盖上
  • 第五步:揉成光滑的面团,饧半小时,烫的时候不太容易揉光滑,凉了就容易揉了
  • 第九步:稍微擀一下成饺子皮般大小
  • 第十八步:卷上菜即可开吃,不卷菜光吃饼也很筋道呢
  • 第四步:至成絮状即可
  • 第十三步:大火将锅烧热,不放油
  • 第十二步:正反两面擀开,擀薄一点
  • 第十五步:看到饼变色即可翻面
  • 第十六步:翻面继续烙十几秒即可
  • 第三步:缓缓加入开水,边倒边搅拌
  • 第十七步:两层饼的中间会鼓起大泡,不烫手时揭开即可
  • 第六步:案板上撒干粉,将面团揉成长条状
  • 第八步:将剂子揉成圆形,这样方便擀开
  • 第十四步:将饼放入,烙十几秒
  • 第十步:将一张皮的一面抹上炒菜油,这个更香一些,边缘处特别要抹足
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的又薄又筋道的春饼。

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