干锅娃娃菜
干锅娃娃菜是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“干锅娃娃菜”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干锅娃娃菜。
菜式简介
带着浓郁炝炒味儿，味道浓烈而不刺激，虾很入味，娃娃菜鲜甜爽脆。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 南美白虾15只约250克
- 娃娃菜一棵
- 辅助料
- 蒜子12个
- 姜片三片
- 香葱三根
- 剁椒半汤匙
- 调味料
- 盐一茶匙
- 咖喱粉一茶匙
- 五香粉一茶匙
- 辣椒粉二分之一茶匙
- 花椒粉三分之一茶匙
- 蒸鱼豉油一汤匙
- 高汤四汤匙
干锅娃娃菜的做法步骤
干锅娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明：
1，这道菜换五花肉也是一样的做法。
2，做干锅类的菜，比如白菜，娃娃菜，包菜，最好切开后不要洗。要洗的话就开始洗净，或者选择内心干净的部位。
3，干锅大部分都是酒精炉点着慢慢烧上桌的那种，自己家吃只要保证小火熬一下就好了。还有，干锅的味道特殊往往在于步骤5，要有热油炝锅的那种味道，所以最好和烧肉分开单独炝一下蔬菜。那种浓郁的炝炒味道，尤其诱人。
白菜会出水的，小火并要晃动几下，保证下面不沾的情况下，慢慢烧到白菜软，才是原汁原味的。
4，这是我自己的做法，味道我个人认为不错，太计较地道的朋友，见笑了！
5，喜欢吃辣的朋友，就把辣椒粉多加点，或者再步骤3里面加入适量干辣椒。
相关食材：娃娃菜