下午茶轻松做：海苔脆蛋卷
下午茶轻松做：海苔脆蛋卷是无思远人分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“下午茶轻松做：海苔脆蛋卷”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下午茶轻松做：海苔脆蛋卷。
菜式简介
蛋卷做了好多次，试了好多种方子，也换了好几种口味，最后锁定了一个最好吃最适合我家人口味的品种：海苔脆蛋卷。妃娟老师的方子，甜甜咸咸，加上海苔特有的味道，脆脆的口感，真是十分滴美味^_^ 用妃娟老师的话说：此方将蛋量提高，油脂含量稍微降低，并且使用动物性黄油，既保证口感酥松又相对健康，而且可以由一个基本面糊演变出几种口味的，值得尝试。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 低粉80克
- 黄油100克
- 全蛋液180克
- 细砂糖30克
- 盐1/4小勺
- 海苔粉8克
下午茶轻松做：海苔脆蛋卷的做法步骤
下午茶轻松做：海苔脆蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、海苔粉可以用料理机把那种做寿司的海苔2张打磨成粉。
2、软化的黄油在加入糖和盐搅打的时候不要过久，很快，只要打匀就好了，因为后面加入蛋液也是黄油打发的过程，之前如果搅打太久后面很容易打发黄油过度的，那样成品会口感干涩。
3、妃娟老师的原方子（原味）是这样的：黄油（室温软化） 200g，蛋液 360g，低粉 160g，细砂糖 140g（我减到100g），盐 1/4小勺。
变化：
海苔蛋卷：原味蛋卷糊200g 5g海苔粉；
抹茶蛋卷：原味蛋卷糊200g 10g抹茶粉；
可可蛋卷：原味蛋卷糊200g 10g可可粉。
还可以做葱香的、黑胡椒的，等等等等，随你喜欢啦。
相关食材：海苔