第八步：加入少许食用油抓匀拌匀。
第六步：挤干水分，加入料酒和盐腌制备用。
第四步：瘦肉切5毫米厚的片备用。
第十四步：酸酸甜甜。
第十步：待油再次升温后，再次倒入炸好的肉片，炸脆后捞出。
第七步：将泡好的淀粉加入肉中用手抓匀上桨。
第五步：用刀侧面将肉拍松，放在清水中泡去血水备用。
第九步：油烧热至插入筷子冒出成串气泡，放入一片肉几秒钟就会浮起来，一片片下肉，用勺子不断推动，防止粘连，炸熟捞出备用。
第十一步：炸好的颜色如图。
第十三步：倒入炸好的肉片和香菜段，迅速翻炒，让每片肉都包裹上料汁即可。
第一步：土豆淀粉加水调成非牛顿流体，放置沉淀一段時间，待表面出现清水，淀粉沉在碗底，倒掉清水备用。
第十二步：锅洗净重新倒入油，小火加热，倒入料汁，炒到泡出成片泡泡。
第三步：番茄沙司加糖醋盐少许温水调成料汁备用。
第二步：沉淀好的淀粉抠开后是这样。
