老煲海鲜芹菜粥
老煲海鲜芹菜粥是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“老煲海鲜芹菜粥”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老煲海鲜芹菜粥。
菜式简介
去年腊八按北方人的习惯熬了一锅什锦八宝粥，结果家里没人喜欢喝甜粥，大家走后害得我一人喝了三天粥，呵呵！今年不熬腊八粥了改戏了，煲了两锅海鲜粥很受欢迎。第一锅煲的是蟹肉粥很丰盛，但忙忙叨叨忘记拍照了！后来家里又来客人了，由于只有一只帝王蟹用光了，因此改用海鲜干货煲了一锅也很受欢迎，主要是瞎凑合，只要大家高兴就好！
第二锅粥没忘记拍照，也算是补救一下，可没有第一锅好，材料也没有那么丰盛，用的也是小砂煲煮的。粥里用的是干贝、干鲍片和鲜虾肉，就是没有帝王蟹那么红彤彤的漂亮诱人，味道也差了很多！
这锅“老煲海鲜芹菜粥”的做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 上好粳米150克
- 辅助料
- 干鲍片20克
- 干贝20克
- 青虾肉70克
- 泡腐竹40克
- 西芹100克
- 姜丝10克
- 调味料
- 盐2克
- 鸡粉5克
- 白胡椒粉1克
- 绍酒20克
- 葱油适量
- 清水1500ML
老煲海鲜芹菜粥的做法步骤
老煲海鲜芹菜粥做法技巧/窍门/补充说明：
此粥特点；色泽淡雅清香、食之咸鲜味美、材料多样营养丰富。
温馨提示；
1、煲粥时，粥分为底粥和成品粥，底粥用粳米和腐竹加水熬制，这样可保持粥色洁白。用底粥可搭配任何材料，鱼片粥、蟹肉粥、什锦海鲜粥、皮蛋瘦肉猪等均可。但一定要把腐竹熬至碎烂才行。
2、粥中使用干货时可先放，如用鲜货要后放，否则海鲜类原料煮老了就不好吃了。
大炒勺的这款私家烈火煲粥“老煲海鲜芹菜粥”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：芹菜