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山药排骨汤

菜谱编号：506-035

山药排骨汤是【陆妞儿】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药排骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。

山药排骨汤主厨：陆妞儿

第三步：准备食材。山药切成段，生姜切片。炖汤我喜欢放点枸杞、黄芪和当归，不喜欢中药味的朋友可以不放黄芪和当归。

第一步：准备食材。山药家里人都喜欢吃，所以我用了2根，大家平常煮一根就够了。

第五步：鼓山牌福建老酒，我们这炖汤喜欢用这个，平常炒菜也多是用老酒代替料酒。

第七步：开盖，加适量盐就可以出锅了。

第四步：把所有食材倒入高压锅中，加适量清水，倒2勺老酒，没有老酒用料酒也一样。我赶时间，所以用高压锅炖汤比较快，大家也可以用砂锅或者炖锅，这样炖出来的汤会更好喝。

第八步：成品，一道滋补汤品。

第六步：高压锅上汽后再煮5分钟关火，不要开盖子，再焖一会儿。

第二步：排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片，倒入一勺料酒去腥。水开后撇掉浮沫，把排骨捞出来清洗干净。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：排骨山药

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