青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋
青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋是晨曦Emily分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋。
菜式简介
突发奇想使青红椒的辣味甜味与土豆丝的糖醋味相结合再调配上鸡蛋液，多重营养。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 土豆一个
- 鸡蛋两个或三个（看炒制的量）
- 辅助料
- 青椒两个
- 红椒两个
青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋的做法步骤
青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、步骤纯属自创。苏妃小厨房专属大众家常菜系列。
2、蛋液可先于青椒红椒放入锅内翻炒成型起锅再放入青椒红椒土豆丝。步骤操作顺序可按怎么炒着好吃而执行。
3、青椒红椒切丝是刀工的一次检验。
4、时间的掌握上避免糊锅。
5、火候大小依照炒菜习惯。
6、酱油与醋的比例不能失调，酱油味多于醋。