酥皮汤圆
酥皮汤圆是老方小雨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“酥皮汤圆”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥皮汤圆。
菜式简介
#春日应季食材#汤圆，香甜软糯好吃营养，还寓意着着家庭团圆，幸福美满。现在，汤圆不仅除了品种超多外，吃法也不仅仅限于水煮那么简单了，油炸或是电烤都各有风味。元宵节过后，冰箱里还剩下不少汤圆，这不，最近我又学会了一种汤圆新做法，不水煮，也不油炸，表皮金黄酥脆，里面的汤圆软Q弹，还有馅料的葱香咸鲜，吃起来完全不油腻，一咬还爆浆；快来一起学学吧~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 葱油饼2张
- 冷冻汤圆8个
- 辅助料
- 鸡蛋黄1个
- 白芝麻少许
- 黑芝麻少许
酥皮汤圆的做法步骤
酥皮汤圆做法技巧/窍门/补充说明：
1、准备好葱油饼和自己喜欢吃的汤圆，再提前从冰箱里拿出来解冻，时间约3~5分钟即可。葱油饼or手抓饼，傻傻分不清楚？2种饼我都做过，手抓饼烤熟后稍稍有点软；葱油饼略有厚度烤熟后更为酥脆些；还有多了小葱的香味，吃起来也没那么油腻了。葱油饼是咸味的，所以我特意搭配了蟹黄和蛋黄流沙2种咸口馅料的汤圆；大家也可以根据自己喜好，选用其它口味汤圆、手抓饼或蛋挞皮。
2、汤圆和葱油饼不需要完全解冻，只需要提前解冻个3~5分钟左右就好了，尤其是葱油饼容易软，解冻快，太软反而不好操作。
3、没有空气炸锅，大家也可以用烤箱来烤，温度和时间和空气炸锅差不多，大家怎么方便怎么来，两种做法我也都试过，口感都好吃。