培根炒蚕豆
培根炒蚕豆是西马栀子分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“培根炒蚕豆”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的培根炒蚕豆。
菜式简介
蚕豆入口软酥,沙中带糯,柔腻适宜,美味可口。每年四、五月份蚕豆成熟季节,许多人家把蚕豆既当菜吃,又当饭吃。而城市则多把蚕豆当小菜吃。而晒干后的蚕豆则既可当小菜吃,又可当“闲食”吃。至于建福一带,据说还视蚕豆为上等滋补佳品,身价远在桂圆之上。 传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 培根适量
- 蚕豆适量
- 辅助料
- 尖椒适量
- 调味料
- 糖适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量