【水煮牛肉】大白菜的最佳归宿。
【水煮牛肉】大白菜的最佳归宿。是薄灰分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【水煮牛肉】大白菜的最佳归宿。”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【水煮牛肉】大白菜的最佳归宿。。
菜式简介
灰的第二道参赛菜——水煮牛肉。
大白菜作为这道水煮牛肉里的女主角，丝毫不比牛肉这个男主角逊色哈，对于有些人来说，可能偏爱大白菜更多哦。这里的大白菜吃起来绝对有味，下饭倍儿棒哦。当然，男主角也不差哈，我都爱。
灰这道菜考虑家人的口味，所以不是很辣，干红辣椒放的不多，最后辣椒面撒的也不多，喜欢吃辣的，酌情增加哈。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛里脊肉400克
- 大白菜4-5片
- 辅助料
- 蒜5瓣
- 干辣椒8个
- 花椒1小把
- 盐1小匙
- 水淀粉1大匙
- 郫县豆瓣酱2大匙
- 生抽酱油1匙
- 色拉油2大匙
- 姜4片
- 料酒1匙
- 高汤适量
- 花椒面1匙
- 辣椒面1匙
- 鸡蛋清半个
【水煮牛肉】大白菜的最佳归宿。的做法步骤
【水煮牛肉】大白菜的最佳归宿。做法技巧/窍门/补充说明：
◎牛肉要逆纹理横切，可以先冷冻一下，更好切片。
◎如果怕辣的话，最后可以不洒辣椒面和花椒面。
◎牛肉断生即可，不可煮久了，否则肉质就不够嫩了。
◎腌渍牛肉时加点色拉油可以锁住浆，口感更嫩。