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红烧舌头鱼

菜谱编号：048-533

红烧舌头鱼是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧舌头鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如果不是赶着做冬季养生菜，我也不会急着把这道菜编辑成菜谱。图片有点不太好，由于是冬季，做好的菜端出来热气腾腾不好拍照，但等凉了就没有办法再吃了。这个鱼是晚上做的，家里人着急吃，就热气腾腾匆匆拍了两张，雾气较大，请见谅见谅！

红烧舌头鱼主厨：小厨飘香

第七步：浇在鱼上即可。放香菜点缀、提味。

第四步：放入炸好的鱼。大火滚开后，倒入料酒、酱油、白糖、盐，改中火5分钟。

第一步：舌头鱼处理好：去头扒皮。

第二步：用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液，过油炸一下。

第五步：把鱼盛出来。锅内留汁。

第六步：将木耳放入锅内，再开大火把锅内剩下的汁收汁。

第三步：锅内放葱姜，煸炒后倒入水。

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