油面筋炒白菜

菜式简介
　　百度这样介绍油面筋：一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名，最早始于清乾隆年间，至今已有260多年历史。
　　无锡，也是我的籍贯地。虽然从小没在那里长大，但也在爷爷奶奶做的饭菜中感受到了一些老家的味道。儿时吃的油面筋塞肉，我到现在还能记起那满口留香的味道。
　　那天，不知怎么突然想吃油面筋了。也许是因为想念过世多年的爷爷和不久前过世的奶奶。于是从网上买了些无锡本地的清水油面筋，以解心中的思念。
　　先从素的开始做吧。油面筋跟素菜搭配，也能吃出肉的感觉。这道菜把白菜的脆嫩爽口和油面筋的软糯鲜香糅合在了一起，吃起来十分舒服。你也可以试一试哦！