皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥
皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥是76小龙女分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥。
菜式简介
一直对君之同学出品的凤梨酥垂涎已久，中秋节做月饼时就顺便买了一袋凤梨馅，当然还是自己DIY的最好啦，下次一定得自己试试，因为这一次的尝试让我发现了这种皮儿和这种馅儿真的是绝配，绝对完美~
好久没用烤箱了，这次不知它是抽哪门子的风，原方175度15分钟，我调到170度只用7分钟就变黄了，看来时间和温度只能当个参考，实际还要根据自家烤箱的脾气调整。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低粉90克
- 奶粉30克
- 黄油适量
- 全蛋液75克
- 辅助料
- 凤梨馅250克
- 调味料
- 糖粉20克
- 盐1·25ML
皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥的做法步骤
皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·此款看上去复杂，其实也不是很难，就是制作之前要计算好皮馅的比例，原则上皮：馅重量比应为2:3，就是用20g皮儿配上30g馅儿。不过就像月饼一样，我更钟情厚皮的，嘿嘿~
2·包馅的时候尽量保证皮的厚度相同，不过压型的时候由于皮比馅软，会使模具边角的皮略厚，所以如果想匀称，皮和馅的软度要差不多才行，还是自己做馅才能控制好软硬程度。
3·脱模很容易，就是由于烤制时涨高了些，从上面拿不下来，所以倒扣过来比较容易。
4·皮料由于放了盐的关系，甜中略带咸，味道独特，比只有甜味感觉好~