香蕉干
香蕉干是眉记:分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。“香蕉干”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香蕉干。
菜式简介
香蕉味甘、性寒。其作用为生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。香蕉的糖分、蛋白质含量均高,维生素、矿物质也很丰富,且含钾量丰富。
我是老便秘了,香蕉是常备的。香蕉的口感有点腻,而且有时买的香蕉比较生,硬梆梆地不好吃。所以经常与牛奶一起打成奶昔喝。不过吃多了也总想换换花样,所以就有了做香蕉干的想法。
做香蕉干的香蕉要稍微生一点,熟的香蕉一是不易干,二是没有型。我这次的香蕉还是熟了些,再加上黄梅天空气潮湿,风干机烘了18个小时还是不怎么干,我记得我以前做香蕉干,8小时就差不多了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 香蕉8根
- 辅助料
- 盐1小勺
- 凉开水适量
香蕉干的做法步骤
香蕉干做法技巧/窍门/补充说明:
1、香蕉最好生一些,但也别太生,太生的香蕉不甜还有种异味;也不能太熟,太熟不易干,烘出来也不好看。
2、盐水在苹果干制作时防氧化效果还不错,但香蕉干这里好象效果不显著。你也可以不用。
3、我发现那些颜色比较好看,没有氧化的香蕉干是最底下一盘,最热也是风力最强的位置,而最上面一盘颜色最黑。推测可能底下高温强风迅速把水分烘干了,香蕉片来不及氧化,有待证实。
相关食材:香蕉