辣酱烧罗非鱼
辣酱烧罗非鱼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱烧罗非鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我一直认为辣酱与鱼是绝配，辣酱的品种因地域而不同，但不论用哪个地区的辣酱，我都觉得它们能与鱼更好的融合在一起，鲜嫩与酱香的融合，想想都让人流口水。夹上一筷鱼肉，沾着盘底的酱汁一起吃，那滋味，绝对的鲜美下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 罗非鱼：两条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香辣酱：两匙 | 青椒：1根 |
| 红椒：1根 | 洋葱：半个 |
辣酱烧罗非鱼的做法步骤
辣酱烧罗非鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼肉用盐和姜片擦抹后煎制时就不容易破皮，此处已经有盐，而且辣酱和各种酱油都要含有一定的盐分，烧鱼时就不需要再放盐了。
2、砂锅底部铺一些洋葱既可以增加鱼肉的香味，又能防止鱼肉粘在锅底而烧糊。
相关食材：罗非鱼