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红枣凉糕

菜谱编号：473-003

红枣凉糕是【晓雪爱厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣凉糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

马上就是端午节了，今天应景的给大家做一个江米红枣凉糕，江米软糯Q弹，红枣香甜，蒸的时候上下都铺了粽叶，满屋子飘着粽子香气。

红枣凉糕主厨：晓雪爱厨房

第十步：蒸!

第三步：泡好的江米用电饭锅放少许水，水量没过米一?就好，太多了不Q，像蒸米饭一样蒸熟。

第十二步：不要放汽，盖上锅盖捂着，让她自然冷却，最好放一晚，第二天吃。

第二步：红枣和粽叶也提前洗净泡好。

第四步：蒸米的时候把红枣处理一下，用剪刀剪一下，把枣核去掉。

第九步：将另外一半江米再均匀的铺在红枣上面，压实，用红枣在上面摆个造型，再洒上一些水，然后盖上一层粽叶，开火蒸40分钟，注意噢，锅里一定要放够水呀。

第七步：先取一半均匀的铺在笼屉里的粽叶上，整理好，保证薄厚均匀。

第五步：把粽叶交错的铺在笼屉上，铺平。

第一步：江米淘洗干净，提前用冷水泡一晚。

第十一步：刚蒸好的样子，但是这时还不可以吃，还要有下一步。

第八步：将去核的红枣也均匀的铺在江米上面，压一下，压实，洒一些水在上面。

第六步：米蒸好了，用铲子搅一搅，增加粘性，分成两半。

第十三步：放凉以后，用沾了水的刀切成小块，洒上白糖，或者沾上蜂蜜，或者就这样吃都是非常好吃的，江米软糯Q弹，红枣香甜绵软，散发粽叶淡淡的香气。

菜谱标签：小吃

相关食材：枣红枣

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