早餐怎么做又简单又好吃,网红星巴克甜品,美味爆头玛芬蛋糕。
早餐怎么做又简单又好吃,网红星巴克甜品,美味爆头玛芬蛋糕。是宅家吃货JACKERLU分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“早餐怎么做又简单又好吃,网红星巴克甜品,美味爆头玛芬蛋糕。”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的早餐怎么做又简单又好吃,网红星巴克甜品,美味爆头玛芬蛋糕。。
菜式简介
这款玛芬蛋糕的特点是高油高糖,饱腹感很强,超营养的早餐。对高糖高油介意的可以绕道,以免浪费时间和食材。趁热吃或者放凉吃,口感不一样,但是都好吃哦。
玛芬蛋糕英文名:muffin cake,是指制作能快速制作的小蛋糕。制作时无需打发鸡蛋,而是使用泡打粉来作为膨胀剂,制作起来非常简单而快手,故因此得名。正宗的玛芬蛋糕应该拥有一个大爆头,竖切面就像蘑菇一样,在表面撒上丰富多彩的坚果和干果,非常的诱人。
这款玛芬蛋糕用料很简单,只要面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉就可以了。由于面糊比较厚重,不需要像戚风蛋糕的面糊一样需要担心消泡的问题,可以在面糊中加入种类更多的辅料。各种水果、果干、坚果,但是加的不要太多,点缀风味为主,控制好添加的比例。如果有酥粒的话,还可以撒在顶部,使玛芬蛋糕的口感更丰富。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋1个(50克左右)
- 玉米油50克
- 鲜牛奶80毫升
- 白砂糖40克
- 低筋面粉120克
- 无铝泡打粉5克
- 抹茶粉5克(可选)
- 辅助料
- 蜜红豆40克
- 杏仁片适量
早餐怎么做又简单又好吃,网红星巴克甜品,美味爆头玛芬蛋糕。的做法步骤
早餐怎么做又简单又好吃,网红星巴克甜品,美味爆头玛芬蛋糕。做法技巧/窍门/补充说明:
1、玉米油可以用无盐黄油代替,一口下去就能体验黄油那特有的香气。用黄油的话记得鸡蛋和牛奶必须用常温,否则容易造成黄油的水油分离。
2、让玛芬蛋糕爆头,就需要加入面糊的量要与模具表面平齐,差不多是9-10分满。一般加到8分满,会不容易溢出来,我就加了8分满。有金属连模具的话也可以试试,金属模具的优点是导热更快,使蛋糕外表更加酥脆,产生膨胀效果快。