花开富贵糯米烧卖
花开富贵糯米烧卖是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“花开富贵糯米烧卖”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花开富贵糯米烧卖。
菜式简介
打小喜欢吃糯米，吃到嘴里，糯唧唧的，很美味。糯米烧卖一直深受家人的喜爱，它既是菜，也是饭，既美味又饱腹，8种食材精心入馅，营养十分丰富，这种食物不但好吃，最妙的地方是你可以趁有空的时候多包一些，蒸好放凉冻在冰箱里，工作日的早上可以热上几个，预约个粥，很快就做好一顿营养早餐，比吃外卖强多了。自己家做的烧卖，用料实在，干净卫生，而且超级美味，自打我学会做烧卖的那天起，我们家再也没买过外面的烧卖。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 糯米180克
- 紫甘蓝1颗
- 胡萝卜1小段
- 洋葱小半个
- 腊肠1根
- 干香菇7朵（小）
- 玉米粒1把
- 豌豆粒1把
- 梅头肉60克
- 面粉180克
- 辅助料
- 大葱1段
- 姜1块
花开富贵糯米烧卖的做法步骤
花开富贵糯米烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米需要隔夜泡水，蒸的时候放在屉布上隔水蒸，不要放在容器里加水蒸，烧卖的糯米讲究熟而不烂，这样做出来的烧卖口感劲道，且不易变形。
2、香菇要选用干香茹，香茹泡水之前清洗干净，泡过的水取20克入馅料炒制，最后的成品让糯米吸干香茹水，馅料干松且香气十足。
3、两个面团各取三分之一和成一个渐变面团，这个在色彩搭配上是必要的，起着一个渐变过渡的作用，使颜色看起来自然且十分养眼。
4、在制作烧卖花边的时候，面皮上要多沾些面粉，这样才可快速擀褶不粘擀面杖，包之前抖掉面粉即可。
相关食材：糯米