核桃红枣糕
核桃红枣糕是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“核桃红枣糕”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的核桃红枣糕。
菜式简介
我烤了红枣糕，一家老少都特别爱吃，枣香浓郁还没有那么甜，8个核桃剥壳取仁掰小块，给红枣糕又增加了不少营养。
做好的枣糕室温下放保鲜盒里保存，或者密封后放冰箱冷藏保存均可。当早餐，当零食都不错。这是中国传统的中式点心，做法简单，色泽金红，枣香浓郁，比普通的原味蛋糕好吃又有营养，加上这料，男女老少都喜欢，你也赶快试一试。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 红枣肉150克
- 核桃仁50克
- 低筋面粉200克
- 辅助料
- 纯牛奶100克
- 鸡蛋8个
- 无铝泡打粉8克
- 小苏打4克
- 玉米油80克
- 白芝麻适量
核桃红枣糕的做法步骤
核桃红枣糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉和枣糊量很大而且很重，所以泡打粉千万不能少，小苏打放或不放区别不大；
2、枣糕的做法跟海绵蛋糕的做法类似，全蛋打发需要高速长时间打发，一定要体积明显膨胀，蛋糊中充满空气变浓稠，提起打蛋器，蛋液垂落后10秒不消失；此时的蛋糊会有大气泡，蛋糊不稳定，一定要用低速再整理一下大气泡，使蛋糊更加细腻、稳定，这一步千万不能省；
3、核桃可以换成其它坚果如腰果，巴旦木，桃仁、杏仁、也可放非常甜的葡萄干，但不宜多，以免夺了红枣的味；
4、烤的温度和时间跟模具的大小、枣糕糊在模具中的深浅度以及烤箱实际情况来调整。
答配菜谱：红枣与核桃的做法