草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷是小小多和包子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“草莓蛋糕卷”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的草莓蛋糕卷。
菜式简介
很久没有烤蛋糕了，老妈叨叨了几次想吃蛋糕，但是我最近忙着折腾面包，一直也没烤。趁母亲节，做了一个草莓蛋糕卷，给老妈尝尝。用的经典小四卷方子，就是奶油放少了点，蛋糕卷有点扁。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉40克
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋4个（平均带壳62克）
- 辅助料
- 淡奶油200克
- 细砂糖15克（奶油）
- 草莓适量
草莓蛋糕卷的做法步骤
草莓蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白盆一定要干净无油无水，不然影响打发。
2、蛋黄糊和蛋白糊翻拌一定要均匀，不然后面烤的时候没拌匀的蛋黄糊容易发黑，卷的时候容易开裂。
3、淡奶油不要铺太多也不要太少，在草莓两边各三分之一处稍微多铺一点，这样卷起来才均匀，我的铺少了，蛋糕卷有点扁。切蛋糕卷一定要用专用蛋糕面包刀，切一下擦一下，这样切出来才整齐。
4、如果淡奶油有剩下，可以放冰箱冷冻保存，留着做面包。
相关食材：草莓