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甜梨汤

菜谱编号：465-595

甜梨汤是【跳跳糖??青春无敌】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜梨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今年炖了有20斤梨汤了，还不算外头吃的烤梨。。疫情之前，身体就已经知道该吃啥了。。一个冬天过来，别说感冒了，咳嗽喷嚏都没有。。

甜梨汤主厨：跳跳糖??青春无敌

第一步：止咳最好的是丰水梨，棕色，苹果外形的那种，本草纲目收录的就是这种。。我只能买到如图所示(淘宝和水果店都试了，大概今年这种丰收，毕竟1~2块钱1斤，跟其他水果比，很亲民了:)，平时温补，炖个秋梨膏也是可以的。。)

第二步：红枣切片，不要整颗，不然枣味融不进汤里(李子柒用剪刀剪条，把核剔除开:)。。山楂片增加酸度(健脾开胃:)，桔皮丝增加汤的厚重(理气和中:)。。糖一定加了一起炖，不要后加，不然焦糖味炖不出来。。不过，你要是用冰糖，可以后下(冰糖是左旋结构，过度加热情况下，会变旋成普通蔗糖，丧失止咳作用:)。

第三步：小火慢煲，1·5个小时。。有养生杯的话，更好，陶瓷受热均匀，比煤气炖的口感要好点。。

第四步：每天一碗，养颜润肺，适合春秋干燥季节(???????)??*

菜谱标签：糖水

相关食材：梨

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