葱蒜小餐包的做法步骤
第十四步：盖上保鲜膜发酵。第十七步：把面团折成三折。第三十一步：烤箱200度预热烤20分钟，香喷喷的包子就可以出炉了。第二十六步：搅拌均匀。第二十八步：把调好的葱蒜黄油装入裱花袋中。第十五步：待面团发至2倍大就可以了。第二十步：面团处理好后盖上保鲜膜发酵。第二十七步：把葱花加入再均匀。第二十三步：用剪刀在面团上剪十字。第二十五步：把蒜蓉、黄油和剩下的2克盐一起加碗里。第十三步：把面团放盆里两面都抹上油。第二十二步：把剩下的蛋液扫在面团上。第二十九步：把葱蒜黄油挤在面团上。第十二步：撑开可以印出手膜不破就可以了。第五步：把水慢慢加进去边加边搅拌成絮状。第十一步：揉成光滑的面团不沾水不沾桌子。第二步：一个鸡蛋打散和80克的水备用。第十步：这样边搓揉边摔打面团，揉大概30分钟左右。第四步：把一半的蛋液加入面粉中，另外一半蛋液放一边备用。第二十一步：面团发酵成2倍大就发酵好了。第七步：搅拌均匀没有干粉在盆中。第三步：把面粉、糖、2克盐和和3克酵母混合均匀。第九步：把黄油跟面团搓揉。第十八步：按自己的需要分成等份的面团。第八步：拿出来放在桌上把黄油加入。第一步：提前一晚上用2克酵母、60克高筋面粉加50克水调成糊状放冰箱冷藏一晚，成发酵成面种备用。第六步：把面种加入。第三十步：也可以在上面加上肉松。第十六步：把发酵好的面团拿出放桌子上，用手把面团里的空气拍出。第二十四步：不需要太大太深的口子就可以了。第十九步：不用揉搓把面团拿在手上往内返4-5次成一小团。 葱蒜小餐包做法技巧/窍门/补充说明：把需要用到的黄油份量先称量出来室温软化备用，加面种可以减少揉面的时间，葱蒜黄油一定要在最后才和因为加了盐提前拌好会出水，我个人觉得最后的咸葱蒜黄油比甜的葱蒜黄油更加合拍。
