蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜式简介
　　蒜蓉粉丝蒸扇贝
　　原料 ：扇贝 13个 （分两盘 ） 粉丝 30G 蒜蓉 80G 红辣椒 6个 色拉油 80 生抽 2大匙 蚝油2大匙 白糖 10G 葱花适量
　　做法 ：
　　一，制作蒜蓉调味汁
　　1 把蒜红辣椒清洗干净 ，蒜瓣剁成蒜蓉 ，红辣椒切碎备用
　　2 锅里倒入色拉油加热 ，放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒 ，
　　3 淋入生抽 划炒
　　4 放入 蚝油调味
　　5 加入白糖继续调味 ，然后 盛出锅 备用
　　二， 制作蒜蓉粉丝蒸扇贝
　　1 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ，备用
　　2 把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净
　　3 把扇贝的外壳挖开 ，用刀把里面的扇贝肉 剔出来
　　4 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用
　　5 把扇贝肉 放到盘里 ，注入清水 ，用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ，把肉里的沙子再次清洗干净
　　6 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里
　　7 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面
　　8 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面
　　9 凉水上锅，烧开后蒸 8分钟