巴斯克式重芝士蛋糕

菜式简介
　　感觉这是最省事儿的蛋糕。但又感觉是各种失败蛋糕的集合：不打发所以塌陷，外面糊了所以焦糖色，里面没熟所以爆浆。
　　正是为了爆浆，不能烤太熟，所以面粉一定要少。
　　这是6寸用量，8寸=6寸×1·75。烤箱温度高10度，分别为240度和220度。