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营养高的丸子汤

菜谱编号：463-129

营养高的丸子汤是【君姐百味】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养高的丸子汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金黄的丸子，红红的西红柿，嫩绿的蔬菜，洁白的香菇片，再加上深褐色的木耳，晶莹的豆芽，还有金黄色的汤汁。其中有山有水，有刚有柔，组成了一副美丽的图画。

口味清爽，带着微酸的西红柿，和着炸肉丸的独特香味。黄花的滑脆，肉丸的Q弹，滑嫩的香菇，让你赞不绝口。

营养高的丸子汤主厨：君姐百味

第九步：放人鸡精，葱花和菜叶搅匀烧开，关火装盆。

第三步：黄花，木耳用热水泡发。然后多清洗几遍，淘尽泥沙。掐掉根部废料，处理干净。备用小白菜洗净后，叶和茎分开。香菇与豆芽都清洗干净，把豆芽根部清理干净。

第十步：成图。

第四步：西红柿去皮切成块。葱白切段，葱叶切花，姜切片，香菇切片。

第八步：加汤烧开，加肉丸子与豆芽一起烧至丸子软糯。

第二步：肉馅里面加入适量生抽，耗油，盐，生姜末，豆瓣酱剁细，两个鸡蛋，水淀粉。顺势针方向使劲搅打上劲，再加上适量葱花，顺时针搅匀。

第五步：锅内烧水，把豆芽烫一下，捞出备用。

第六步：锅内加油烧至五成热时，把肉馅放人手中，用虎口挤成丸子放入锅中。炸至金黄色捞出。

第十一步：再上张成图。

第一步：准备食材一斤半五花肉绞成肉馅，黄花，木耳，小白菜，西红柿，香菇，豆芽，鸡蛋。盐，生抽，耗油，胡椒粉，生姜，葱，豆瓣酱，鸡精，淀粉。

第七步：锅内油倒出，留底油，加入葱白和姜片。小火慢煎至葱白焦黄，铲出葱白与姜不要。放西红柿炒出汤汁，下香菇，黄花与木耳翻炒。最后加入菜茎，加盐，胡椒粉调味。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

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