莜麦华夫饼
莜麦华夫饼是【眉记：】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莜麦华夫饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
华夫（waffle）饼使用特殊的模具烤制，因其表面形成一个个格子，也叫格子饼。华夫饼源于比利时，1851年由BandeBrabant（班德?布拉班特）创立。比利时华夫饼是用面粉和酵母制作，但现在有很多种制作方法，如使用泡打粉的快手华夫饼，使用蛋糕面糊的松软华夫饼等等。华夫的食用方法也非常多样，有放奶油的，有淋巧克力酱的，配焦糖的，加水果的……不一而足。
今天这款华夫饼用的是海绵蛋糕的方法，本来是要用戚风蛋糕的方法做的，磕鸡蛋的时候不小心磕破了蛋黄，蛋白中混了蛋黄就不容易打发了，干脆用全蛋打发的方子吧。
最近得了袋格琳诺尔的内蒙古石磨莜麦面粉，粉质很细，味道很香，刚好拿来做杂粮饼，因为没有小麦蛋白（面筋），比低筋粉还好用，不用怕起筋。这个莜麦华夫饼，脆脆的表皮，软嫩的内里，搭配酸甜的草莓和冰凉香甜的冰淇淋，多重口感，多重滋味，要是再来一杯咖啡，不要太享受哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莜麦面：50克 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 食用植物油：20克 | -- |
莜麦华夫饼的做法步骤
莜麦华夫饼做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项
1如果没有华夫饼机，也可以用烤箱，但得有华夫饼模具，170℃至190℃，烤20分钟左右，具体温度时间要看烤箱脾气进行调整。
2莜麦粉可以换成任何杂粮粉，或者低筋粉；植物油也可换成黄油，但要液态。
3撒糖粉为了好看，也可以不撒。
臭美时刻