纯奶吐司(一次发酵)
纯奶吐司(一次发酵)是美食妃英理分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“纯奶吐司(一次发酵)”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的纯奶吐司(一次发酵)。
菜式简介
最近特殊时期,上班族的我都是每天自己带饭的,也包括早餐,吃的最多的就是三明治了,所以每周的周末放假都要做至少一个吐司面包为下周的早餐做准备,我个人不太喜欢淡奶油,不是因为热量高,是因为淡奶油开封后不好保存,用过一次之后剩下的基本就会浪费,所以我做的甜品能绕过淡奶油的都会绕道,今天分享的吐司使用的是纯奶揉面,直接法一次发酵,但是同样能做出特别柔软的面包体,和超级拉丝的内部组织,因为我在面包整形时增加了擀卷的次数,同时经过适当的松弛面团,很容易就能达到这个效果,群内小伙伴很多人验证过的配方和做法,大家都非常成功。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉275克
- 细砂糖55克
- 盐4·5克
- 纯牛奶150克
- 鸡蛋清20克
- 耐高糖酵母3·5克
- 辅助料
- 黄油18克